ООО «ЭЛЕМЕНТ»
шоссе Энтузиастов, 76/1
+7 (495) 980-72-49,8 (800) 700-98-36,+7 (812) 775-01-58

Принцип работы шкафа шоковой заморозки от SMEG

Принцип работы шкафов шоковой заморозки от SMEG

Холодильное оборудование давно используется для хранения продуктов питания. На любой современной кухне есть холодильник или морозильная камера. В последние годы пользователям также стал доступен бытовой прибор ускоренного охлаждения — шкаф шоковой заморозки. Модели от SMEG выпускаются в рамках различных дизайнерских коллекций: Linea, Classica, Dolce Stil Novo.

Принцип работы

В промышленности давно используются камеры шоковой заморозки. Научно-технический прогресс не стоит на месте, и сегодня они могут быть установлены на любой кухне. Техника предназначена для быстрого замораживания свежих продуктов (мяса, рыбы, овощей, фруктов, грибов, ягод), полуфабрикатов и готовых блюд. Принцип работы шкафа шоковой заморозки основан на эффекте микрокристаллизации жидкости. Принято различать 3 стадии замораживания: охлаждение (от +20 до 0 градусов Цельсия), неглубокая заморозка (от 0 до -5 градусов) и собственно заморозка (от -5 до -18 градусов).

Благодаря эффекту микрокристаллизации интенсивное замораживание почти не влияет на еду. Продукты сохраняет клеточную структуру, не теряют в весе и объеме. Внешний вид, цвет, вкус и аромат, а также питательные свойства практически не ухудшаются после разморозки. Принцип работы шкафа построен на образовании внутри продуктов маленьких кристалликов льда, размер которых не превышает молекулу воды. В результате продукты максимально долго остаются свежими, размножение вредных микроорганизмов прекращается.

Функциональность

Камера шоковой заморозки «СМЕГ» сэкономит время хозяйки и поможет употреблять пищу наивысшего качества. TFT-дисплей с сенсорным управлением открывает доступ к 5 функциям приготовления и 5 функциям охлаждения. Широкий диапазон температур (от -35 до +75 градусов) позволяет размораживать и нагревать продукты, ускорять расстойку теста, поддерживать температуру готовых блюд. 60 автоматических программ и 10 индивидуальных рецептов помогут решить любую бытовую задачу.

Vitality System

Итальянская компания разработала уникальный комплект техники, который состоит из шкафа шоковой заморозки, вакуумного упаковщика и пароварки. Впервые профессиональные устройства столь доступны для обычного потребителя. Vitality System — это готовый рецепт от SMEG, обеспечивающий вкусное и здоровое питание на каждый день. Собственная кулинарная книга научит вас, как сохранять свежесть, вкус и аромат продуктов во время их обработки.

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: