Суп-пюре – простое в приготовлении блюдо. Такой суп очень полезен, поскольку легко переваривается. Своеобразная консистенция супа-пюре обеспечивает близкое к идеалу соотношение белков, жиров и углеводов. Используемые овощи содержат много клетчатки, ее волокна очищают кишечник, выводят из организма токсины и ускоряют обмен веществ.
Готовим вкусный суп-пюре
Суп-пюре представляет собой первое блюдо густой консистенции. Его готовят из перетертых овощей, мяса, рыбы, круп. В качестве заправки используют сливки, масло, молоко. Для супа-пюре уместны различные специи, с ними вкус блюда будет ярче и острее.
Из брокколи
Для приготовления полезного сливочного супа из брокколи необходимо подготовить половину качана этой капусты, 100 мл сливок, две картошки, одну морковь, одну головку лука порея, зелень. Капусту необходимо разобрать на отдельные соцветия. Картофель почистить, порезать на крупные куски примерно одинакового размера. Отрезать два кусочка от белой луковицы лука-порея. Овощи опустить в кипящую воду и варить около 15-20 минут, затем достать и измельчить в блендере. Добавить в овощное пюре бульон и сливки, посолить. Поставить суп на конфорку и варить до появления первых пузырьков. Готовый суп разлить по тарелкам, по желанию посыпать измельченной зеленью.
Из тыквы
Для приготовления тыквенного супа-пюре в качестве добавки можно использовать различные продукты – картофель, кабачки, кокосовое молоко, ветчину, красную чечевицу, паприку. Один из самых простых и полезных вариантов – сливочный тыквенный суп-пюре с картофелем. Для приготовления трех порций супа потребуется 500 г тыквы, 300 г картофеля, 200 мл сливок жирности 20 процентов, 20 г сливочного масла, одна головка репчатого лука, два зубчика чеснока, 20 мл растительного масла.
Тыкву необходимо очистить от кожицы, удалить семена. Нарезать мякоть небольшими кубиками. Высыпать кубики тыквы в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить до мягкости, приблизительно 15 минут. Картошку очистить от кожуры, отварить целиком в другой кастрюле. Лук почистить, порезать, спассеровать на растительном масле. Зубчики чеснока почистить и мелко порезать. Добавить чеснок в сковороду и жарить вместе с луком еще две минуты. Картофель порезать, смешать с обжаркой. Туда же добавить тыкву. Размять овощи, используя толкушку. Сливки подогреть в микроволновой печи, добавить в пюре. Все перелить в блендер, измельчить до однородной массы. Добавить соль и масло по вкусу. Поставить суп в кастрюле на плиту и прогреть на малом огне около семи минут.
Из кабачка и картофеля
Для приготовления овощного крем-супа из картофеля и кабачков потребуется 500 г кабачков, 400 г картофеля, одна морковь, одна головка репчатого лука, три столовых ложки растительного масла, соль, специи и черный молотый перец по вкусу. Все овощи нужно вымыть и почистить. Морковь и лук порезать на кусочки и взбить до однородной массы в блендере. Кабачки и картофель нарезать кубиками. Довести до кипения воду в кастрюле, добавить в нее кабачки и картофель. Лук и морковку обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить обжарку в бульон. Все ингредиенты перелить в блендер, взбить. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать зеленью.
Блендеры SMEG
Блендеры SMEG – удобные, качественные, надежные и недорогие бытовые приборы. В зависимости от своих приоритетов пользовать может выбрать погружную или стационарную модель блендера. Все приборы отличаются узнаваемым ретро-дизайном с характерными плавными формами и уникальной цветовой палитрой. Функциональные возможности блендеров SMEG достаточно широки. Модели стационарных блендеров оснащены функциями измельчения льда, программами для смузи. Опция Pulse позволит достичь максимальной мощности всего за одну секунду. Съемный двойной нож из нержавеющей стали с регулировкой скоростей обеспечивает получение желаемой консистенции пюре или смузи. Корпус блендера выполнен из литого алюминия, оснащен нескользящими ножками и отсеком для шнура питания.
Для изготовления кувшина использован инновационный материал TRITAN, не содержащий бисфенол. Кувшин оснащен прозрачной крышкой с мерным колпачком и нескользящим носиком. На стационарных блендерах SMEG установлен мотор с плавным стартом, что облегчает смешивание. Погружные блендеры SMEG отличаются прочностью, функциональностью и удобством в использовании. Скорость вращения насадок удобно регулируется в верхней части ручки, функция TURBO позволяет практически мгновенно достичь максимальной мощности двигателя 700 Вт. Погружная часть блендера, лезвия из нержавеющей стали в сочетании с эксклюзивной системой FLOWBLEND позволяют получить наилучшие результаты измельчения самых разных продуктов.
