ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 980-72-49,8 (800) 700-98-36,+7 (812) 775-01-58

Рецепт куриных отбивных на сковороде в кляре

Рецепт куриных отбивных в кляре (на сковороде)

Отбивная - это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить без серьезных трудовых и финансовых затрат. Данное блюдо идеально подходит к различным гарнирам и может изготавливаться из разных видов мяса. В отличии от многих других блюд оно не требует большого количества посуды или длительного приготовления в духовом шкафу. Вкусную отбивную можно быстро приготовить на ужин, пока готовится гарнир и салат к нему. В этой статье мы опишем быстрый рецепт приготовления куриной отбивной в кляре, который сможет повторить даже начинающий кулинар.

Здоровый образ жизни

Здоровый образ жизни - это важный тренд, ломающий стереотипное представление о правильной жизни. Вместо употребления алкоголя и вредной пищи многие россияне предпочитают заниматься спортом и питаться полезной едой. Грамотное питание является одной из важнейших сторон здорового образа жизни. Оно предполагает ограничение белков, жиров и углеводов согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения. Правильное питание продлевает жизнь и помогает бороться с лишним весом, который стал серьезной проблемой не только для развитых, но и для развивающихся государств, к которым относится и Россия.

Куриные отбивные в кляре

Куриная отбивная - это полезное блюдо, несмотря на то, что в нем содержится довольно большое количество жира. Этот жир имеет растительное происхождение и требуется человеческому организму наравне с белками и углеводами. Тем более, отбивную можно приготовить на сковороде с антипригарным покрытием, к которой она не прилипнет и не пригорит. Отбивные также часто готовят из свинины, но это мясо является чрезмерно жирным и не подходит для диетического питания.

Для приготовления блюда (2 порции) нам потребуется: куриное филе или грудка (300 г), 20 г сметаны, 50 г муки, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Также можно взять любимую приправу для курицы, если у вас она есть. Из посуды потребуется большая сковорода диаметром 26-28 см, разделочная доска, небольшая емкость для кляра, кулинарный молоток, хороший нож и венчик для взбивания. Также можно воспользоваться ручным блендером. Готовить блюдо можно на газовой, электрической или индукционной варочной панели.

Приготовление на сковороде

Сначала нужно подготовить куриную грудку для отбивания. Подойдет и филе без кости, в таком случае не придется тратить время на ее удаление и очистку от кожи. Грудку необходимо тщательно вымыть и удалить все пленки с жиром. Затем острым ножом ее нужно разделить на 2 части, каждая из которых будет примерно одного размера. Если верхняя часть филе скорее всего будет ровной, то нижняя часть может получиться неоднородной. В таком случае можно будет приготовить 2 маленькие отбивные вместо большой. Для отбивания вам потребуется кулинарный молоток, разделочная доска и пищевая пленка. Закройте пленкой мясо для того, чтобы его части не разлетались по кухне. Равномерными ударами доведите мясо до толщины 4-7 мм, этого будет достаточно для быстрого приготовления и сохранения сочности.

Затем следует приступить к приготовлению кляра. Добавьте в емкость яйца и сметану и взбейте массу с помощью венчика. После этого добавьте муку, соль и приправы, чтобы получилась однородная масса. Кляр должен быть довольно густым, чтобы обволакивать отбивные. Разогрейте сковороду до максимальной температуры и налейте немного масла. Затем обмакните отбивную в кляр со всех сторон, так, чтобы не осталось непокрытых частей. Следующий шаг - выкладывание отбивных на сковороду. Мощность можно снизить до 50%, чтобы блюдо не пригорело. Тонкое отбитое мясо готовится в течении 2-3 минут, затем отбивную нужно перевернуть и готовить до получения румяной корочки. Для улучшения вкуса в кляр можно добавить сыр или полить готовое блюдо сырным соусом. К куриной отбивной подойдет картофельное пюре, гречневая каша, овощи на гриле, ризотто и другие популярные гарниры. Приятного аппетита!

Бытовая техника и посуда от SMEG

Рецепт куриных отбивных в кляре (на сковороде)

Для приготовления куриной отбивной и сотен других полезных блюд вам потребуется качественная посуда. Итальянская компания SMEG выпускает уникальные сковороды, кастрюли и сотейники из литого алюминия, которые можно использовать на индукционной, электрической или газовой плите. Посуда выпускается в рамках основной дизайнерской линейки или коллекции 50's Retro Style.

Помимо посуды в нашем магазине можно купить встраиваемые варочные панели и духовые шкафы различных размеров, а также комбинированные кухонные плиты (варочные центры), изготовленные из премиальных материалов. На сайте studio-smeg.ru представлена только оригинальная техника итальянской марки, которая отвечает всем требования безопасности и допущена к продаже в России.

Кастрюля Smeg CKFC2411BLM
Кастрюля Smeg CKFC2411BLM
16 690 руб.
Код: 1198746
В наличии
Кастрюля Smeg CKFC2411CRM
Кастрюля Smeg CKFC2411CRM
17 690 руб.
Код: 2226462
Под заказ
Кастрюля Smeg CKFC2411RDM
Кастрюля Smeg CKFC2411RDM
17 690 руб.
Код: 6197377
В наличии
Кастрюля Smeg CKFC2611BLM
Кастрюля Smeg CKFC2611BLM
18 990 руб.
Код: 1234186
В наличии
Кастрюля Smeg CKFC2611CRM
Кастрюля Smeg CKFC2611CRM
19 990 руб.
Код: 352366
В наличии
Кастрюля Smeg CKFC2611RDM
Кастрюля Smeg CKFC2611RDM
19 990 руб.
Код: 7843081
В наличии
Сковорода Smeg CKFD2811BLM
Сковорода Smeg CKFD2811BLM
17 690 руб.
Код: 5271265
Под заказ
Сковорода Smeg CKFD2811CRM
Сковорода Smeg CKFD2811CRM
18 490 руб.
Код: 3808941
Под заказ
Сковорода Smeg CKFD2811RDM
Сковорода Smeg CKFD2811RDM
18 490 руб.
Код: 8035462
Под заказ
Сковорода Smeg CKFF2401BLM
Сковорода Smeg CKFF2401BLM
10 790 руб.
Код: 4011593
В наличии
Сковорода Smeg CKFF2401CRM
Сковорода Smeg CKFF2401CRM
11 390 руб.
Код: 3006247
В наличии
Сковорода Smeg CKFF2401RDM
Сковорода Smeg CKFF2401RDM
11 390 руб.
Код: 451523
В наличии
Сковорода Smeg CKFF2601BLM
Сковорода Smeg CKFF2601BLM
11 690 руб.
Код: 3243038
В наличии
Сковорода Smeg CKFF2601CRM
Сковорода Smeg CKFF2601CRM
12 390 руб.
Код: 3829198
В наличии
Сковорода Smeg CKFF2601RDM
Сковорода Smeg CKFF2601RDM
12 390 руб.
Код: 5688171
В наличии
Сковорода Smeg CKFF2801BLM
Сковорода Smeg CKFF2801BLM
12 690 руб.
Код: 3123696
В наличии
Сковорода Smeg CKFF2801CRM
Сковорода Smeg CKFF2801CRM
13 390 руб.
Код: 2228076
В наличии
Сковорода Smeg CKFF2801RDM
Сковорода Smeg CKFF2801RDM
13 390 руб.
Код: 7278391
В наличии
Сковорода Smeg CKFF3001BLM
Сковорода Smeg CKFF3001BLM
13 690 руб.
Код: 7664190
В наличии
Сковорода Smeg CKFF3001CRM
Сковорода Smeg CKFF3001CRM
14 290 руб.
Код: 3027018
В наличии
Сковорода Smeg CKFF3001RDM
Сковорода Smeg CKFF3001RDM
14 290 руб.
Код: 5022277
В наличии
Сковорода Smeg CKFW3001BLM
Сковорода Smeg CKFW3001BLM
14 490 руб.
Код: 2781016
В наличии
Сковорода Smeg CKFW3001CRM
Сковорода Smeg CKFW3001CRM
14 990 руб.
Код: 5081752
В наличии
Сковорода Smeg CKFW3001RDM
Сковорода Smeg CKFW3001RDM
14 990 руб.
Код: 4096189
Под заказ
 Smeg CKFL3001
Smeg CKFL3001
4 190 руб.
Код: 6567746
Под заказ
Крышка для посуды Smeg CKFL2401
Крышка для посуды Smeg CKFL2401
3 790 руб.
Код: 624975
Под заказ
 Smeg CKFL2801
Крышка для посуды Smeg CKFL2801
4 190 руб.
Код: 6925487
Под заказ
Сотейник Smeg CKFS2011CRM
Сотейник Smeg CKFS2011CRM
17 890 руб.
Код: 6089877
Под заказ
Сотейник Smeg CKFS2011RDM
Сотейник Smeg CKFS2011RDM
17 890 руб.
Код: 5674982
В наличии
Сотейник Smeg CKFS2011BLM
Сотейник Smeg CKFS2011BLM
16 990 руб.
Код: 2718867
В наличии

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: