Вкус кофе зависит от многих факторов. Это качество зерен, их свежесть, правильная обжарка, чистота заварочной воды, температура варки. Также важным определяющим фактором является степень и однородность помола, зависящие не только от качества кофейных зерен, но и от стабильной и эффективной работы кофемолки.
О пользе молотого кофе
В составе натуральных кофейных зерен содержится много полезных веществ — витамины группы В, кофеин, микроэлементы — кальций, железо, магний, натрий и другие. Аромат кофе стимулирует выработку гормонов удовольствия. Напиток оказывает бодрящее действие, ускоряет метаболизм, способствует снижению уровня холестерина в крови, предупреждает развитие диабета второго типа. Все эти качества в некоторой мере присутствуют и в растворимом кофе. Но, нужно понимать, что молотый кофе более натуральный и безопасный, поскольку он не подвергаются такому количеству обработок, как растворимый, в нем нет химических компонентов, добавляемых в растворимый напиток. К тому же растворимый кофе изготавливается преимущественно из сорта робусты, тогда как молотый — из арабики, в которой намного больше положительных составляющих.
Жернова кофемолки останавливаются. В чем причина?
Если во время работы жернова кофемолки передают вращаться, но при этом электромотор продолжает работать, то скорее всего причина возникшей проблемы — нарушение правил пользования устройством. Важно правильно выбирать степень помола зерен, не превышать допустимой загрузки, использовать качественное сырье.
Засор дозирующей трубки
При переполнении выпускного отверстия и дозирующей трубки кофемолки молотым кофе может произойти остановка вращения жерновов. Порошок может накопиться между лопастями жерновов и заблокировать их. В этом случае необходимо удалить засор, освободив трубку. При этом можно использовать подходящую щетку. Важно выполнять чистку аккуратно, чтобы не деформировать рассекатель в выпускном отверстии. Также допустимо для удаления засора использовать пылесос.
Высокая влажность в камере
При высокой влажности в камере помола может скапливаться молотый кофе. Образовавшиеся уплотнения будут блокировать работу жерновов. Кроме этого, если периодически не чистить кофемолку, то в камере будет накапливаться пыль и кофейные жиры. Налипая на жернова, они будут способствовать образованию уплотнений из молотого кофе. Для восстановления нормальной работы устройства необходимо очистить дозирующую трубку и выпускное отверстие от скопившегося кофе. Для этой операции можно использовать щетку. Чистить выпускное отверстие нужно аккуратно, чтобы не сломать рассекатель. Также можно установить максимальную степень помола, чтобы разблокировать жернова. Если эти действия не приведут к успеху, необходимо разобрать кофемолку и выполнить полную чистку. Для предотвращения такой ситуации рекомендуется размещать кофемолку в хорошо проветриваемом помещении.
Некачественное зерно
Еще одной причиной засора жерновов и их остановки может быть использование некачественных зерен для помола. Плохо просушенные или неравномерно обжаренные, с большим содержанием влаги или разной твердости зерна не смогут обеспечить качественный результат помола. При этом будут образовываться частички разных размеров, которые в итоге заблокируют механизм. Качественные зерна должны быть правильной формы, примерно одного размера и одинаковой прожарки, иметь приятный характерный запах.
Выбираем качественную технику SMEG
Качественная техника SMEG для приготовления кофе представлена уникальными кофемолками и встроенными кофемашинами. Оба вида техники выполнены из высококачественных материалов, имеют элегантный узнаваемый дизайн, полностью безопасны в работе.
Кофемолки
С помощью кофемолок SMEG можно идеально помолоть кофейные зерна для эспрессо-машин, капельных кофеварок, кофеварок Моka и френч-прессов. Выполненные в стиле 50-х годов, кофемолки Smeg CGF01 отличаются лаконичным металлическим корпусом с плавными линиями и хромированными деталями. Кофемолки оснащены контейнерами для молотого кофе и зерен из TritanTM, имеют 30 уровней помола. Конические легкосъемные жернова из нержавеющей стали обеспечивают качественный однородный помол зерен.
Кофемашины
Кофемашины SMEG имеют несколько уровней регулирования крепости и объема напитка. Устройства могут использовать как молотый кофе, так и кофе в чалдах, что дает возможность любителям итальянского кофе выбрать зерна нужной обжарки. Кофемашины оснащены вентилятором, предотвращающим образование конденсата внутри прибора. Наличие подсветки на переключателях, возможность автоматического программирования, функция автоматического удаления накипи упрощает пользование устройством.
