Чай является одним из самых популярных напитков в мире, который практически не уступает кофе по распространенности. Благодаря изысканному вкусу и яркому аромату чай может доставлять эстетическое удовольствие. На сегодняшний день существует огромное количество видов этого напитка, наиболее распространенным из которых является ферментированный черный чай. Он больше всего распространен в Европе, России и ряде других государств. В Индии, Китае и других странах Азии больше употребляют неферментированный зеленый чай. Также существуют и другие варианты: белый, желтый и красный. В чае содержится огромное количество полезных веществ, включая тонизирующие и успокаивающие компоненты. По содержанию кофеина чай практически не уступает кофе, но не так сильно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему. Для России чай является традиционным напитком, получившим всенародную любовь. Большинство россиян любит чай и употребляет его несколько раз в день.
Черный чай
Черный чай - это наиболее классический вид, который употребляется в нашей стране более 200 лет. Раньше для подачи чая использовался самовар, а в советское время популярность получил метод подачи парами чайников, когда в одном чайнике делалась крепкая заварка, а в чашках он разбавлялся кипятком. К сожалению, такой метод заварки напитка не является правильным, при таком приготовлении образуется некоторое количество вредных веществ, а вкус и аромат получаются недостаточно насыщенными.
При производстве черный чай подвергается ферментированию на протяжении 2-4 недель. Он производится в байховом виде, в гранулах, пакетах или плитках. По типу листа различают Souchong (листья скручиваются по длине), Pekoe (грубые листья без типсов), Flowery Pekoe (скрученные в шарики листья), Orange Pekoe (длинные листья). Также существует огромное количество других видов листа, которые достаточно сложно найти в магазинах. При покупке следует уделять внимание качеству чайного листа и минимальному количеству пыли. Чая в пакетах следует избегать из-за недостаточно качественного исполнения и большого количества пыли.
Как правильно заваривать
Для того, чтобы заварить вкусный чай, вам потребуется хороший чайник. Лучше всего использовать чайники с толстыми стенками. Это может быть керамика, толстое стекло и некоторые виды металла. Чай заваривается при высокой температуре и, в случае остывания чайника, получается менее качественный напиток. Поэтому любой чайник нужно хорошо прогреть кипятком перед тем, как засыпать в него заварку.
В хорошо прогретый чайник необходимо пометить 1 чайную ложку заварки (с горкой) на 200 мл. воды. Лучше всего заваривать именно то количество чая, на которое рассчитана используемая посуда. Закипятите необходимое количество чистой воды, для этого лучше всего применять электрический чайник. Подготовьте махровое полотенце для укутывания чайника и залейте воду температурой от 90 до 95 градусов. Закутайте чайник в полотенце и дайте настояться на протяжении 4-7 минут в зависимости от сорта чая и его особенностей. Лучше несколько раз попробовать различное время заваривания и определить наиболее подходящее для себя.
Премиальные чайники SMEG
Чай нельзя долго держать вместе с заваркой, поэтому его необходимо пить практически сразу после приготовления. Для частого приготовления любимого напитка вам потребуется качественный электрочайник, способный быстро нагревать воду. Отличным решением станут электрические чайники итальянского бренда SMEG, которые могут оснащаться регулировкой температуры.
