Studio-Smeg.ru
г.Москва, ул.Дербеневская д.11, этаж 1, комната 7-8
+7 (499) 490-76-15,8 (800) 700-98-36

Ароматный суп с сушеными лесными грибами. Вкусный рецепт

Ароматный суп с сушеными лесными грибами

Грибы - это отдельное царство природы, в которое входит множество различных видов организмов, которые отличаются не только внешне, но и по другим своим свойствам. Стоит отметить, что съедобные грибы - это лишь небольшая часть огромного царства, а сами грибы, которые заманчиво выглядывают из под листвы, являются лишь плодовым телом огромной грибницы, которая или паразитирует на дереве или растет самостоятельно.

Лесные грибы

В большинстве супермаркетов можно встретить всего 2-3 вида грибов: шампиньоны, вешенки и модные в последние годы шиитаке. Это связано с тем, что лесные грибы практически невозможно вырастить в промышленных условиях, а продавать собранные в лесу плодовые тела магазины не могут. Именно поэтому всегда нужно быть особо внимательным каждым раз при покупке грибов с рук или на рынке. Если вы не разбираетесь в грибах, то лучше позвать с собой опытного человека.

Тоже самое касается сбора грибов в лесу. Это приятное и интересное занятие, которое расслабляет нервную систему и благотворно влияет на организм. Но при этом никогда не нужно забывать, что большая часть грибов является условно съедобными, а некоторая часть - ядовитыми. Поэтому сбор грибов также можно осуществлять только под присмотром опытного товарища или при высоком уровне собственных знаний.

Суп из сушеных грибов

Из грибов можно приготовить множество вкуснейших блюд. Можно полакомиться грибами на гриле или кашей с добавлением этого замечательного продукта. Также грибы являются отличной добавкой для пиццы, жаркого и множества блюд из птицы, мяса и овощей. Но королем среди кулинарных рецептов, несомненно, является грибной суп. Его можно готовить не только из свежего сырья, но и из сушеного. При этом сушеные грибы являются более предпочтительными и многие кулинары из мишленовских ресторанов используют именно их.

Ингредиенты

Сегодня в магазинах можно купить различные грибы в сушеном виде. Такой продукт чаще всего проходит контроль и в абсолютном большинстве случаев является безопасным. Для приготовления грибного супа нам подойдут сушеные белые или польские. Также можно использовать подосиновики, подберезовики, лисички, опята. Сыроежки лучше не применять, так как они имеют слишком слабый вкус и аромат. Шампиньоны тоже лучше не покупать, они гораздо дешевле стоят в свежем виде и с ними можно приготовить отменный сливочный суп.

Готовить суп лучше всего большими порциями, которые в случае чего можно заморозить и съесть через время. Поэтому ингредиенты будут рассчитаны на кастрюлю объемом 4 литра:

  • сушеные грибы - 100 г;
  • морковь - 500 г;
  • картофель - 800 г;
  • лапша сухая - 200 г;
  • соль и черный перец.

Приготовление

Ароматный суп с сушеными лесными грибами

Для начала грибы необходимо тщательно промыть под проточной водой с использованием мелкого сита - это нужно для удаления песка. Чистые грибы необходимо замочить на 3-4 часа для того, чтобы они полностью пропитались водой. Затем полученный бульон необходимо слить в кастрюлю, не допуская попадания осадка.

В кастрюлю нужно добавить 2 литра воды, соль и перец, смесь закипятить и варить в течении 15 минут. После этого нарежьте картофель и морковь кубиками 1*1 см и добавьте в суп. Варить все нужно около 20 минут, после чего можно добавить лапшу. На медленном огне довести до готовности. Подавать суп лучше всего с пшеничными сухариками.

Варочные панели SMEG

Для приготовления вкусных супов и множества других блюд отлично подходят варочные панели от итальянской марки SMEG. В нашем интернет-магазине можно найти газовые, электрические и индукционные варианты, которые можно устанавливать в кухонную мебель. Гарантия на бытовую технику SMEG составляет 24 месяца.

Варочная панель Smeg PGF32C
72 990 руб.
Код: 978717
Под заказ
Варочная панель Smeg PGF32I-1
125 890 руб.
Код: 2577731
Под заказ
Варочная панель Smeg PGF96
125 990 руб.
Код: 8313372
В наличии
Варочная панель Smeg PXL6106
356 890 руб.
Код: 4164334
Под заказ
Варочная панель Smeg PV695LCNR
226 590 руб.
Код: 1299687
Под заказ
Варочная панель Smeg SRV864AOGH
73 990 руб.
Код: 3952125
Под заказ
Варочная панель Smeg SE395ETB
109 990 руб.
Код: 4008520
Под заказ
Варочная панель Smeg SE332EB
58 990 руб.
Код: 2646469
Под заказ
Варочная панель Smeg SE364EMTB
95 690 руб.
Код: 1865072
Под заказ
Варочная панель Smeg PV164S2
109 990 руб.
Код: 218527
Под заказ
Варочная панель Smeg PX375
87 990 руб.
Код: 6807286
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: